主料:
甜玉米，
200克，
胡萝卜，
40克，
豌豆，
20克蛋白液，50克
辅料:
细砂，
8克，
玉米淀粉，
30克香甜玉米烙的做法步骤
1. 材料准备好：甜玉米粒、胡萝卜丁、豌豆焯水后使用；蛋白液可用新鲜蛋清代替。
2.加适量白糖；甜玉米和胡萝卜都是甜的，白糖量可根据口味加入。
3.加入玉米淀粉。
4.倒入适量蛋白液。
5.混合均匀，使细砂糖能完全溶化。
6.电饼铛上下盘加热，倒几滴植物油，用刷子刷抹均匀，顺手再把上烤盘也刷少许油。
7.将玉米粒蛋白糊倒入烤盘中，用铲子摊平，越薄熟得越快。
8.合上盖子，大火加热3-5分钟。
9.这是做好的玉米烙，甜滋滋的冒着香气。
10.玉米烙倒在案板上，切成小块即可食用。
11.香甜玉米烙，营养低脂又健康！
小窍门&温馨提示
1. 玉米选用甜玉米，香甜脆嫩多汁；食材焯水后使用，熟得快，口感嫩；用新鲜食材或者速冻食材均可；
2. 蛋白液可用新鲜鸡蛋清代替，用量1-2个，多点儿少点儿都成；
3. 玉米淀粉多点儿少点儿均可，起到粘合和固定食材的效果；
4. 加热时间可根据喜欢的口感来调整，想吃柔软多汁的玉米烙，加热时间短一些；想吃口感稍硬点，加热时间可长些，让水分多散失；
5. 这个玉米烙是香甜口味的，也可以换成盐和少放黑或白胡椒粉，会有不同的风味。
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